说到沙县小吃前两年在中国那是大名鼎鼎，号称有兰州拉面的地方一定有一家沙县小吃。可是现在到街上一看，当年和兰州拉面争锋的沙县小吃，现在为啥就没人吃了？看看网友的回复：原因很现实。

没有统一的标准和外观，只有“沙县小吃”这个名头，导致各家除了扁食拌面之外，爱做撒做啥，有作小笼包的，也有搞米饭套餐的，也有炖罐啥的，卫生条件又一般，完全是夫妻店的样式。

话说我很好奇，是南方人吃饭少还是沙县小吃分量少，作为北方人，我在沙县吃饭吃饭要吃两份，面食要3份才能勉强吃饱。但是人一多这样吃很尴尬的你知道吗……

08年在福建打工，那时候的沙县是最正宗的，每次吃必点扁食，拿它当汤喝。现如今这些个山寨玩意儿，你说来一份扁食老板听不懂，你的说馄炖或包面。在沙县的混沌，云吞，包面，抄手都叫扁肉，你问他知不知什么是扁肉，就大概能看出来是不是沙县附近一带的人了。

以前吃过一家特别好吃， 现在感觉门槛太低 ，什么东西都敢叫沙县小吃。本来东西就卖的杂，加上开店的人也杂，你都不知道真假到底哪个是李逵，再加上汤少价贵，又没有创新，必将走向死胡同！对此，你怎么看？