牛肉炖土豆萝卜。先将牛肉放水中泡二个小时，去除血水。

然后牛肉切成块，洗干净。

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准备好葱姜，红辣椒，花椒，大料。上锅把肉放入锅里，水快开的时候把沫子捞出。调料下锅。加老抽，料酒，盐。小火慢炖。

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牛肉炖到九成熟，用筷子能扎透即可，把土豆，萝卜切成菱形块。下锅一起炖。

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​​​​​ 再炖一会，土豆熟了就好了。