西瓜掏完瓜瓤后，刮去残留瓜瓤，然后去掉江青皮……
清洗干净后切片，同时准备好葱姜蒜备用
用蚝油、豉油和味达美调汁备用，我这个调的略多，准备炒别的菜不要用的。
炒锅放油，放葱姜蒜爆出香味，然后倒入西瓜皮略加翻炒，放盐，放调好的酱汁焖煮……最后出锅……味道还不错，和炒葫芦味道有些类似……
PS：很多 人说蚝油不好往外倒，这儿有个小窍门：用完的洗洁精瓶子上的那个按压的东东，洗干净晾干，然后放入蚝油瓶中，和挤洗洁精一样挤压蚝油，相当好用……一般人我不告诉他……
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