你听说过希腊可球吗?它稀奇不古怪,好吃又好玩!
在网上搜饼干图片,无意中发现了这个圆圆的,胖胖的,中间还有个洞的小可爱,一查,竟然还有贼洋气的名字——希腊可球。为啥叫这个名字呢?有何来历典故?小兔儿虽然没查到,但制作方法已经掌握啦,接下来咱们就一起试试,希腊可球到底怎么成球?
配料:
低筋面粉120g、黄油80g、鸡蛋液20g、糖粉30g、盐1g、清水适量、草莓果酱适量
工具:
电子称、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、筷子、油纸、一次性裱花袋、烤盘
1.黄油室温软化,略微搅打,倒入糖粉和盐,打发至颜色逐渐变白,蓬松羽毛状;
2.分2次加入鸡蛋液,继续搅打至完全融合;
3.筛入低筋面粉,切拌成无干粉无颗粒的面团,然后平均分成10g一份,揉圆,摆在烤盘上;
4.用筷子粗的那一头,蘸一下清水,轻轻在面团上钻一个小洞,果酱装进裱花袋,剪一个小孔,挤入圆洞中;
5.烤箱预热175摄氏度,上下火,中层烤约15分钟即可。
小兔儿碎碎念
1.每钻一个洞,蘸一下清水,圆洞深度到面团的中间即可;
2.果酱无需挤入太多,多了在烘烤时会溢出来;
3.夏天温度高,面团太软可以放入冰箱冷藏一下再用。
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