健康的美味还是自己亲手烹饪出来的好，总在外面吃健康隐患多。今天分享一下青椒胡萝卜炒土豆片，其口感清爽甘甜，更重要的是营养丰富。

无论是青椒还是胡萝卜或者是土豆都是含有丰富维生素的食物，因此青椒胡萝卜土豆片可是一道能补充丰富维生素的美味菜式，除了维生素外，青椒胡萝卜土豆片还含有其他丰富的营养成分，我们知道胡萝卜对保护视力有很好的功效，土豆能提供淀粉饱肚子，青椒能开胃消食等。

所需食材：青椒 胡萝卜 土豆

食材分别洗净切片。

热锅凉油，待油温四成热，放入葱花，干辣椒炒出香味后，先倒入胡萝卜片，小火慢慢翻炒均匀。

待胡萝卜片变软后，倒入土豆片，加一勺生抽，翻炒均匀，后倒入青椒，一勺蚝油继续翻炒至青椒断生，加入适量的盐，一小勺醋拌均出锅。