脆爽甜笋必然要亥菜来提升气质,二师兄只是借油借油
甜笋亥菜炒肉
竹笋炒肉丝喊一声,吓唬60,70小伙伴有木有呀!我不是“厦大”或“福大”毕业滴。以前用细竹子惩罚顽皮小孩子所留下来的传说。
甜笋比竹子大一号是用来吃的,别怕别怕,保证不打死你。亥菜又叫山韭菜,外形类似坊间韭菜,味道没那么呛,它与甜笋出生就在一起,好像天生就是要共渡一辈子,若加了一般的韭菜,会抢了甜笋清甜味。二师兄在这道菜里不是主角,拿来借油润滑用。
材料
猪后腿肉、甜笋、亥菜、喜辣可备些红椒
做法
猪肉切片
甜笋买回来先汆烫漂凉
这就是亥菜啦,跟韭菜一样不好洗,慢慢搞定
先煸猪肉片,借油呗
放入甜笋
加入老干妈与生抽(老干妈的量不可太多,提味而已)糖、醋
最后加入亥菜炒至入味即可
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