各位亲，有没有了解过过焦糖拔丝呢？对对，就是在公园里可以做糖画的那种哦。
偶家桔子好酸，于是开始自己动手，在家里体验自己创作糖桔的过程，这里有个小插曲，我在网上看到白糖加水然后来熬制焦糖，可是我试了下发现水烧干了，糖也没融化开，结果变成一块白糖饼干了。。。宝宝心里那个苦啊。。。。
然后我又看到人家说其实用油加糖马上就可以熬成焦糖哦，果然加了油之白糖一下子就炒开了。
嗯嗯，那接下来就到展现真正技术的时候啦~
1、油中放糖，小火慢炒，炒糖是个技术活，看到颜色偏焦黄时，拔丝糖基本炒成。
2、然后把糖刷在锡纸包好的碗上，糖浆底部要厚一些，否则很难分离的。
3、待冷却后，纸、糖分离，基本的雏形就好了。
4、根据个人操作技术，可以再拉一些细丝做装饰，把酸桔放进果盘，完工。
把这个带着满满爱心的酸桔给男盆友吃吧，一会儿就见底了，小小创意，酸桔也不浪费。
烹饪技巧：用油炒糖更容易拉丝；做鸟巢时，底座涂糖要厚一些，容易分离。
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