活久见系列！

“火锅”撞上“小龙虾”

两个食物界的大佬

又会碰出怎样的火花？

来到这里就别想着空着肚子回去

长沙火锅那么多，

但里面有几道菜你绝对没见过！

每一道都是店内的镇店之宝，

别家根本吃不到！

川兮·创意火锅任性的只有两种锅底九宫格和鸳鸯火锅，满足男女老少的任何需求。

每一份重达2斤的锅底料，都是纯手工炒制后从成都空运而来。巧妙地还原正宗四川味道！

对于吃货来说，唯有火锅和小龙虾不能割舍。每一顿都在纠结是吃火锅或者撸小龙虾，真让人头疼不已！没关系，长沙第1家小龙虾火锅来了！

由纯正牛油炼制而成锅底，加上长沙特色虾尾，简直就是一绝！

静静等上两分钟，锅底沸腾时便可将虾尾下锅煮，这时将沙漏翻转，沙漏一漏完，即可将虾尾捞出。整个过程行云流水，容不得半点马虎。而这样烫煮出来的虾尾，肉质鲜美，也更加的入味。

随手一捞，都是被红油包裹起来的虾尾，让人馋涎欲滴。与Y编同行的小伙伴等不及的直接上嘴吸一口，又烫又辣爽到无法言喻。

虾尾都是事先开了背，所以剥起来超级方便，牛油锅的香味和辣味也更加渗入到饱满的肉里，吃一口爽到要爆炸！

爱吃小龙虾和火锅的朋友，千万不要错过合体版的“小龙虾火锅”。

经火锅烫煮后的虾肉，吸入满满麻辣味的牛油锅底，味道不仅更加香浓而且浓郁麻辣味，让人食欲大开，比其他小龙虾好吃1000倍！

在夏天没有小龙虾的火锅，不是好火锅 。左手火锅涮毛肚，右手龙虾送嘴中，这才是夏天正确打开方式！

鬼椒牛肉

这道鬼椒牛肉，对于重度嗜辣患者有点相见恨晚的意思，新鲜黄牛肉搭上印度魔鬼椒，想想都让人舌头发麻，但却又牵动大众的胃~

新鲜黄牛肉经过特殊腌制后，裹上一层魔鬼椒辣壳，把牛肉放进滚烫的火锅中，稍稍烫熟后立马拿出。

一口下去，牛肉的嚼劲混合着锅底的麻辣味儿，让人吃完一块还想下一块！

喝牛奶的牛肉

要说锅底是火锅的灵魂，那牛肉就是火锅的精髓！来吃火锅，不点牛肉那是万万不行的！

喝牛奶的牛肉听名字就秒杀其它的“妖艳jian货”，打开方式也与别菜不同。

中间的牛奶是用进口『德运』奶粉泡制，将中间杯子一拔开，中间的牛奶便涌入出来。

切的薄薄的牛肉片，先入牛奶里面滚一圈再下锅。下锅涮上几秒，鲜嫩多汁，入口更加顺滑细嫩，吃起来格外舒适！

屠场直送鲜毛肚

川兮家特选用水牛毛肚，每日清晨牛肚直送，所以毛肚的色泽很自然，小伙伴们看清楚了，新鲜的毛肚才是这种颜色，发过的毛肚一般都有点泛白。

每一片都有手掌那么大，给人的满满的实惠感！

七上八下涮好后，蘸上自己调制的蘸酱，将其送入口中。

轻轻的咀嚼后，唔！毛肚的脆爽就在舌尖散开，连牙都要被崩掉！

红蟹籽手打鲜虾滑

对于每周都要去火锅店吸吸味的Y编来说，手工鲜虾滑常吃，但这道红蟹籽的虾滑还真是头一次见~

这里的手工鲜虾滑是用上等青虾，去掉壳，拍成泥状，不加任何防腐剂和食用香料加工制作成纯度高达93%的手工虾滑！！

虾滑口感Q弹爽口，味道鲜美无比，和淀粉质感的虾滑完全不一样，甚至还能吃到新鲜的虾肉颗粒。

再加上特有的红蟹籽，蟹籽的Q弹和虾肉的爽口双重碰撞，不到一会儿就把整盘虾滑消灭了。

春光盘脊丝

这盘春光盘脊丝光听名字，就知道这道菜不简单。

选用新鲜猪里脊，精妙刀工切成条状整齐盘旋在碟子上，外沿用黄瓜片围着，再打上一个生鸡蛋！造型独特惹人喜爱。

将鸡蛋液和里脊肉拌匀，下锅煮，不用太久，30秒就好。咬上一口，嫩滑入味，口感鲜嫩！

极品鲜鹅肠

极品鲜鹅肠一端上来就吸引了众人的目光，把新鲜的鹅肠“晾”在竹竿上，底下的冰块包裹着鹅肠，很好地保留了鹅肠的脆嫩，特加干冰的效果，很是讨喜。

精选最优质的鹅肠，每一寸都处理的干干净净，一点腥气都没有！

想要极致爽脆的口感十秒就可以拥有，千万别涮太久，爽脆爽脆的口感，让人满嘴留香。

极品肥牛

食肉兽看过来！川兮还有另一个重头戏，冒着仙气的雪花肥牛，纹理美得让我舍不得入口啊。

肥牛的品质很好，片片油花分布均匀，每片牛肉都大得诚意满满！

下锅五秒变色开始打卷，就可以开吃了，起锅的那一瞬间，整个世界都充满了肉香味，让舌头真是欲罢不能哦~

自培嫩豆芽

自培嫩豆芽是水培豆芽。这道菜怎么下锅倒是难倒我了，不过不用急，服务员会帮你剪好下到锅里，涮上几秒即可捞起。

豆芽脆嫩爽口，竟然还吃出了一丝丝春天的气息，真是我吃过最好吃的豆芽了！

樱花下的红糖冰粉

作为火锅必备甜点之一红糖冰粉，来一碗消暑解辣必不可少。

泡在红糖浆里的冰粉，晶莹剔透，圆圆的球状物里面竟然还有盐渍樱花！软滑入口，“呲溜呲溜”一碗马上就见底了~

川兮·创意川味火锅不仅口味好，环境也舒适！店里设计颇有性冷淡风，细节都处理的十分用心。

无论是门头的小熊还是墙壁上的壁画，每个元素都设计感十足~

店里自助的调料台与冰柜、举个手就来的服务员，给人的感觉，更像是在家和朋友吃饭无拘无束。

➤ 川兮·创意川味火锅

·黄兴中路87号粉巢商场3层

·营业时间 11:00-22:00

·人均 70元

✍️ 编辑 / Through

摄影 / 向美美