浓郁的芝士香味，香甜软糯的口感，披萨总能轻松战胜我们挑剔的味蕾。

或香酥或绵软是的饼底、浓香芝士、新鲜蔬果、美味火腿等各色食材，你完全可以根据自己的喜好随意搭配做一款属于你自己的披萨，

馅料丰富，颜色绚丽，拉的丝儿老长了，拉丝的时候香气也随之扑鼻而来，咬一口芝士浓郁，满满的奶酪香~~

这世上有什么问题是一份披萨不能解决的？如果有，那就来两份！

披萨的饕餮大餐，从绵软有嚼劲的厚底美式披萨到香脆的正宗薄底意式披萨，总有一款适合你！

披萨饼底分为厚底和薄底两种，我们先来学习如何做饼底吧。

NO1：基础厚底披萨面团

（约3个比萨量）

◣原料◢

温水｜2.5杯 糖｜1/4杯 速溶酵母｜3茶匙

植物油｜1/4杯 面粉｜6杯 盐｜2茶匙

【换算： ※ 1升=1000毫升=1000立方厘米（C.C.)

tsp 是茶匙（小匙） tbs 是汤匙（大匙）

一小匙=5C.C 1/2小匙=2.5C.C 一大匙=3小匙=15C.C

一量杯=16大匙=235C.C】

◣制法◢

①将酵母、糖、温水混合均匀放置5分钟直到有泡沫产生，此时加入植物油。

②将面粉和盐混合，加入酵母混合物，不要一次性加入，分次加入，每一次都要搅拌均匀。面团可能会很粘，可以多加一点面粉，但是要记住面团不能太硬，两指分开，面粉黏连不断。

③容器里抹一层油，将面团转移到容器里，表面抹一层油

④用保鲜膜或毛巾覆盖发酵，直到变成两倍大。大约一个半小时。也可以放入烤箱下面放一盆开水利用烤箱的密闭性发酵。

⑤操作台抹好手粉（撒台面防沾的面粉），取出面团，揉搓排气，直到面团变得光滑。

⑥分成三等份，可以按自己喜欢的配方做披萨啦！也可以放进冰箱冷藏，但是24小时内一定要用掉哦。不然会继续发酵影响口味。

基础薄底披萨底

◣原料◢

低筋面粉｜100g 高筋面粉｜100g 泡打粉｜1/2茶匙

水｜150g 盐｜1/2茶匙 糖｜1/2茶匙 橄榄油｜1汤匙

◣制法◢

①将所有原料一起揉成光滑的面团，略醒五分钟。

②切割成合适的大小，擀制成披萨底，就可以按自己喜欢的配方做披萨啦。

只要学会了做基础的饼底，那做起披萨来就容易多啦！下面的4款披萨都是好吃又容易的，也都可以按照自己的爱好做薄底或者厚底哦。

▩1▩ 意大利辣味香肠比萨

◣原料◢

披萨面团｜1张

比萨酱

番茄酱｜250g 橄榄油｜2汤匙 蜂蜜｜2汤匙 新鲜牛至｜2茶匙

新鲜罗勒｜2茶匙 干百里香｜半茶匙 大蒜｜1瓣 盐+胡椒碎适量

馅料

橄榄油｜1汤匙 大蒜｜1瓣 马苏里拉奶酪｜230g

意大利辣味香肠｜20片 新鲜牛至｜2汤匙 红辣椒片｜适量（可选）

◣制法◢

①披萨酱：将所有原料混合均匀放置待用。

②组装披萨：将烤箱调到200度预热。将披萨面团抻开成一个圆形，同时边缘弄出围边，再用打孔器或叉子扎孔。

③在小碗里将馅料里的橄榄油和大蒜末拌匀，均匀的刷在披萨面饼上，然后再均匀的涂抹一层披萨酱。

④将奶酪铺在面饼上，上面再加上辣味香肠，放入烤箱烘烤12-15分钟或直到表面金黄即可。

⑤从烤箱中取出，撒上牛至和干辣椒片~享用。

▩2▩ 夏威夷鸡肉披萨

◣原料◢

比萨面团｜1张 鸡胸肉｜340g 橄榄油｜2汤匙 烧烤酱｜1杯

培根｜4片（切碎） 马苏里拉｜230g（切碎） 新鲜菠萝｜1杯（小块）

红洋葱｜1/3个（切薄片） 香菜叶｜1/4杯（切碎） 大蒜｜1瓣切碎

新鲜黑胡椒粒

◣制法◢

①烤箱选择200度预热。将鸡胸肉刷上橄榄油，抹上盐和胡椒，放进烤箱烤至熟透，途中刷一次烧烤酱。出炉放凉。

②将披萨面团整形成圆形，表面刷一层橄榄油+大蒜末的混合物。放一边静置10分钟。

③将鸡肉撕成小块，剩下的烧烤酱刷在面饼上，再撒一层芝士，放上鸡肉，菠萝丁，培根碎和洋葱片。最上面再撒上剩下的芝士和新鲜黑胡椒碎，放入烤箱，烘烤12-15分钟，或者表面金黄即可。

④吃之前撒上香菜装饰~

▩3▩ 西红柿奶酪披萨

◣原料◢

披萨面团｜1个 大蒜｜一头 橄榄油｜2汤匙

新鲜罗勒叶｜2杯 芝士｜1杯磨碎 松子｜1杯（熟）

新鲜青柠汁｜2汤匙 初榨橄榄油｜1杯 粗盐｜适量

圣女果｜20g（切片） 意大利干酪｜2杯（磨碎）

新鲜奶酪｜226g（切片） 红辣椒片 罗勒叶

◣制法◢

①烤箱选择快热档200度预热。准备香蒜沙司，将大蒜切碎浸泡在2汤匙橄榄油里，锅中火烧热加入大蒜和橄榄油，炒15秒蒜粒至金黄色关火。

②将罗勒叶、芝士、松子、青柠汁、橄榄油和香蒜油一起倒重庆食物处理机搅拌到变成绿色的混合物，加食盐调味，如果太稠加橄榄油调和一下。取出放到容器待用。

③将披萨面团整成圆形，留一些围边，面团表面刷一层香蒜罗勒青酱，撒上切碎的干酪和3片新鲜奶酪，将切好的圣女果铺在上面。顶上再撒一层碎干酪。

④放进烤箱烤12分钟左右至金黄色即可。吃之前上面可以撒罗勒叶和碎红辣椒片。

▩4▩ 海鲜大虾披萨

◣原料◢

披萨面团｜1个 橄榄油｜2大汤匙 黄油｜2大汤匙

白葡萄酒｜1/4杯 柠檬汁｜适量 柠檬屑｜适量

新鲜的虾｜适量 切碎的奶酪｜1杯 大蒜｜3瓣切碎

帕尔马干酪｜1/4杯 意大利调味料｜3/4茶匙

◣制法◢

①烤箱选择200度预热。在锅里中火加热橄榄油，融化黄油。加入大蒜末和柠檬皮屑煮一分钟，再加入酒和柠檬汁，小火煮2分钟。

②加入处理剥壳好的虾，炒至虾变红，出锅装盘。

③将披萨皮整形擀好，刷一层大蒜柠檬汁酱，铺上虾仁、切碎的奶酪、和帕尔马干酪。

④放入烤箱烘烤10-12分钟左右，直到奶酪起泡金黄即可。

出炉撒上香菜碎装饰。

披萨的制作其实非常简单，就是一张面饼，上面有各种料，

按小岳岳的话来说，那个不就是打卤馕么！这。。很有道理啊哈哈哈。

打卤馕，好吃，好看，也好做。

只要学会做最基础的饼底，其它各种配料，怎么喜欢怎么来，再撒上多多的奶酪芝士，想不好吃都难哪！