炎热的夏天，就连吃饭都变得没有胃口了，这个时候开胃的饭菜最受欢迎，今天小编和大家分享一些土豆料理，可以说十分下饭了！

土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。

一、风琴土豆

土豆夹上黄油，培根，外形酷似一款风琴，颜值高味道好就是它啦，赶快学起来。

材料

2个大土豆，培根4大片，

黄油30克，孜然粉适量

盐，植物油，葱末适量

步骤

第一步：取一个土豆，洗净，切成0.5cm的薄片，底部不要切断，裹上锡纸，放入烤箱中用250°中火烤30分钟。

第二步：将培根切成正方形，用盐，植物油和孜然粉腌制10分钟，将黄油也切成薄片。最后把黄油和培根交错插到烤好的土豆里去。撒上一层孜然粉和盐，刷一层植物油。

第三步：将土豆放进烤箱，200°，中层，15分钟后出烤箱，撒点葱末。

金黄酥脆，隔着屏幕都能流口水！

二、豉香土豆小排骨

主料

小排骨500克、土豆200克、熟腰果50克

辅料

油60毫升、红椒一个

青蒜少许、豆豉2汤匙

生抽2汤匙、生姜少许

生粉2汤匙、料酒2汤匙

盐3克、黑胡椒粒少许

香油2汤匙

制作步骤：

1. 准备熟腰果

2. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净

3. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片

4. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用

5. 锅内倒油，7分热加入排骨

6. 炸至颜色金红捞起控油

7. 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起

8. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香

9. 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒

10. 倒入土豆煸炒均匀

11. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味

12. 再把青蒜加入磨入黑胡椒粒

13. 加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅

14. 撒上腰果上桌

小贴士

1.小排骨先要用清水泡清血水后再用盐，生粉和料酒腌制，这样在油炸过程中能锁住肉质的水分，保持鲜嫩。

2.油温要控制不宜过高。

三、凉拌狼牙土豆

主料：土豆2个、葱1棵 、香菜1棵、小辣椒1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、陈醋1汤匙、辣椒酱半汤匙、香油半汤匙、白糖

1. 准备好材料

2. 香菜和葱切成小段，小辣椒切碎

3. 用一个小碗倒入生抽、蚝油、陈醋，辣椒酱、白糖、香油调成凉拌汁

4. 土豆削皮然后切片，再用花刀切成宽1厘米左右的狼牙土豆条

5. 起锅烧开水，然后倒入土豆条焯2-3分钟左右捞出来

6. 倒入香菜

7. 再倒入凉拌汁，拌均匀即可