这家店固执得怕

点完菜必须要等30分钟

不能催，不能急

就算经常被顾客投诉

还是死性不改

做了4年，1年只开1家

但夜宵时段依然家家满座

一年只开一家店

| 专做砂锅粥 |

它叫米芝莲，没吃过肯定也听过，专做砂锅粥！1年只开1家，第4家新店今年开在了车公庙。

| 一个人就是一个团队 |

这么多年，厨房班底都是自己培养，煮粥、烧烤、炒菜的全是潮汕人，每个人都能hold住自己的档口。

| 每家店都有海鲜池 |

砂锅粥组合搭配有虾有蟹、有黄鳝、鲍鱼、甲鱼...所以必须配备海鲜池，现点现杀，要有讲究。

| 广东人的夜宵圣地 |

每到深夜，它就成了广东人的夜宵圣地，有专门来喝粥吃烧烤的，也有老友叙旧的，过了饭点依旧热闹。

30分钟才上桌的砂锅粥

它家经常收到投诉，粥上的慢，粥要很久...但依然死性不改：每锅现点现煲，粥底必须熬足30分钟。

30分钟里，后厨的师傅就没闲过，每个步骤都很重要。

出锅前师傅都会不断重复这个动作，直到米水浓稠度达到师傅的标准，才能端出去，以后吃粥再也不会催他们了。

看到厨房堆了不少砂锅，问了才知道寿命很短，每个用2-3次就会裂掉，加铁丝是为了能hold多几次。

第一次来要点的虾蟹粥

如果第一次来，建议点销量最高的虾蟹粥，价格菜单上明码实价，味道也不会踩雷。

2-3人份会帮配好小锅，4人以上会配大锅，粥底不另外收费，只收加料的钱。

做砂锅粥说起来也简单，有什么好食材就往里下，现在膏蟹很肥，连蟹钳都满满的肉。

菜单上整整5页都是粥的搭配，哪个应季吃哪个，没爽够还可以追加生蚝、小鲍鱼、黄鳝...

粥底免费，喝粥还免费送功夫茶，第一泡免费，后面续加只需要10元。

吃一次就记住的广式烧烤

砂锅粥混搭烧烤，潜移默化的变成夜宵的“最佳搭配”。它家烧烤我一直觉得比不少专门店都要好。

价格虽不算便宜，但食材好，吃一次嘴巴就有记忆！就像烤鸡翅，到店必点。

烤生蚝和烤扇贝口碑也不错，调味不重，身体也不会有负担。

生蚝还多了原味吃法，贴心的配上了小青桔和酱油芥末。

每家店都有青岛扎啤，配上30度的深圳，约起啤一啤。

留给你们的小福利

菜单上小吃多到数不过来，卖得最好是这三道：豆豉炒花甲、炒薄壳、普宁炸豆腐，这次还争取到专属福利，详情拉到页尾看啦。

广

告 | 米芝莲砂锅粥

文案 | 柠檬弟

摄影 | 爱s妹

以上为“柠檬美食”原创作品

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