每年到夏天的时候，米粉用来做凉拌是最常见的，因为方便开胃，食材都是以西红柿，空心菜为主，当然，少不了辣椒哦，煮上一大锅酸辣汤，浇到米粉上拌一拌，那味道够爽够辣。现在，一起来看看吧！
食材：米粉，空心菜梗，辣椒，西红柿，蒜。
空心菜梗捏一下再切更容易煮入味，西红柿，辣椒切碎，蒜拍扁备用。
锅里放油，先把蒜炒香，再放入辣椒翻炒，大概炒2分钟再放西红柿炒出汁。
喜欢汤汁浓一点就放水少点，煮至沸腾。
汤汁煮好后放入空心菜，加入盐，鸡精，当然，喜欢的可以加点糖。空心菜煮断生后即可出锅啦。碗里放入米粉(注：米粉是熟的，所以不用再煮了哦)，把煮好的汤汁淋到米粉上就可以了，拌上一拌，美美的吃吧！
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