材料准备
梭子蟹、蒜、姜片、花椒、五香粉、盐、八角、开水、辣椒粉做法步骤
1、选择鲜活的梭子蟹，放干净的水让它们吐两个小时以上的泥沙~
2、对切成两半，清洗干净。
3、热锅入油，爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
4、然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
5、加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖，闷煮至汁水收干，即可。
6、完成。
