三七是一种保健蔬菜，鲜食部位含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、有机酸等多种营养成份。

它无苦味，口感好，可炒、可炖、可烧汤、可凉拌等，是夏季养生佳品。常食可增强人体免疫力。今天这道浇汁三七墩，分享给大家。

食

材

主料：三七叶250克

辅料：大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做

法

1、将三七用清水洗净。

2、摘成小段。

3、锅中加入适量盐、油煮沸水，倒入三七叶焯水至软。

4、然后捞出沥干水，晾凉。

5、晾凉后，整形成圆柱形码入盘中。

6、大蒜切成末。

7、生抽、蚝油、清水调成料汁。

8、起锅倒入少许油，炒香蒜末，倒入料汁煮至沸腾。

9、关火后淋在田七墩上即可。

小贴士

1、焯水时间不可太长。

2、料汁可根据自己口味添加。