炎炎夏日，来一块美味凉糕，口感软糯，清爽宜人，香而不艳，甜而不腻，回味无穷哦！是一款不错的夏季养生小甜品。在家闲暇时候的你，快来试一试吧~

双米凉糕

图文 |米拉Miira

原料：

黑糯米饭一碗、米饭一碗、桂花酱适量。

做法：

1、所用食材准备就绪，米饭可以提前准备好。

2、保鲜盒用油抹匀。

3、铺一层米饭，再铺一层黑糯米饭。

4、依次加入米饭铺平。

5、铺平后可以盖上保鲜膜借助铲子和手压实，反扣在板上。

6、刀上抹水改刀切块。

7、淋入桂花酱。

8、完美自制凉糕请您品鉴。

9、成品图。

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南瓜糯米凉糕

图文 |诗韵墨香

原料：

南瓜泥适量、糯米粉适量、糖适量。

做法：

1、南瓜蒸熟，南瓜、糖放入料理机里，打泥。

2、南瓜泥糯米粉适量，不加一滴水，面团和好。

3、擀圆坯，上锅蒸熟。

4、稍微凉凉，做型，用手整理好长方形！用刀切小段。

5、取适量面团擀圆坯，用模具压出花朵。

6、用点笔点好。

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糯米枣泥凉糕

图文 |大海微澜

原料：

糯米500g、枣泥1碗、糖桂花适量、蜂蜜适量。

做法：

1、备齐材料。

2、枣泥提前熬好备用。

3、糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右。

4、蒸熟为止。

5、微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状。

6、取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平。

7、铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒）。

8、上边再放一层糯米饭用手压实压平。

9、晾凉切块。

10、装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！

小窍门：

1、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。

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沙棘凉糕

图文 |食·色

原料：

沙棘饮料240毫升、玉米淀粉30克、椰蓉适量。

做法：

1、用料：每颗美棘沙棘饮料240毫升，玉米淀粉30克，椰蓉适量。

2、将少量沙棘饮料和淀粉一起倒入锅中，搅拌均匀。

3、加入剩下的沙棘汁。

4、搅拌均匀，至火上中小火加热，并不断搅拌。

5、浆液浓稠，能划出纹路，离火。

6、倒入容器中，放入冰箱冷藏。

7、凝固后取出。

8、脱模。

9、切成小方块。

10、放入椰蓉中滚上一层。

11、装盘，食用。

小窍门：

喜欢更甜一点的可以根据自己口味酌情加糖。熬煮时需不断搅拌，以防糊锅底或喷溅。做好的凉糕需尽快食用，不能久存。

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葡萄干豆沙凉糕卷

图文 |爱生活的馋猫

原料：

糯米粉100克、玉米淀粉25克、细砂糖25克、清水150克、玉米油20克、葡萄干适量、豆沙适量、可可脆片适量、椰蓉适量。

做法：

1、准备好食材。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入清水。

3、 加入细砂糖。

4、拌匀。

5、 加入玉米油。

6、拌匀至无油星。

7、放进微波炉高火2分钟即可。

8、取出用刮刀稍稍拌匀。

9、 放进保鲜袋，用过擀面杖擀成片状。

10、 剪开保鲜袋抹上豆沙。

11、拆开小巧玲珑的阳光少女葡萄干，这种小盒子真的是超适合外出旅行食用呢。

12、 均匀的铺上加州葡萄干，一共用了3小盒。

13、 隔着保险袋用珠帘协助卷起，收紧放入冰箱冷藏1小时。

14、切件，放上椰蓉可可脆片装饰。

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椰汁玉米凉糕

图文 |寻找桃花岛

原料：

甜玉米1个、椰汁30克、细砂糖适量、玉米淀粉2勺、椰蓉少许（烘焙用）。

做法：

1、甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以。

2、用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动。

3、完成后倒出，最好过滤一下。

4、模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模，也可以金属的不粘模具，形状随意就好。

5、过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀。

6、放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状。

7、倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可。

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