东坡肘子是四川省眉山市特产，国家地理标志产品。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。但是蹄膀皮厚、筋多、胶质多、瘦肉多不好煮，有了鹅妈妈316压力锅，只需20分就能焖出香，嫩，肥而不腻的东坡肘子！
蹄膀1个、胡萝卜一根、花椰菜适量、葱段、姜片、草果、花椒、肉桂、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽
鹅妈妈压力锅
做法
1、蹄膀过水炒干净后放入高压锅中；
2、加入100毫升黄酒，50毫升生抽摇一摇匀；
3、将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来；
4、往锅里加入葱段和姜片后放入香料包；
5、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线20分钟即可；
用鹅妈妈高压锅制作方法简单易学，只需短短20分钟，就能焖出肥而不腻的东坡肘子！
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