作者本身是一个比较爱吃米线的人，一般平时吃米线无非就是放在火锅里烫一下，或者直接用高汤煮着吃，虽然这些吃法也很美味，但是吃多了，总是还想换换口味的！作者最近在家就研究出了一款米线最好吃的做法，制作过程很简单，而且这样做出来的米线口感真的和以前大不同哦！因为这次作者是用卤制的汤料来拌米线吃，成品味道真的特别赞，制作的时候，可以提前一天卤好料，第二天早上起来的时候直接热一下，加点米线进去，一个简单又美味的早餐就轻松搞定了，我老公早上就特别爱吃这个，每次都能吃好几碗！边吃还边夸我贤惠会做饭，说自己有福气，娶了一个会做饭的老婆

其实这个卤肉米线的做法和卤肉饭的制作很相似，只是材料有些许的区别，我觉得喜欢卤肉饭的朋友应该也会爱上卤肉米线的味道，路过这篇文章的朋友一定不能错过这道卤肉米线的做法，因为味道真的很赞，相信你也会和我一样爱上它的味道

材料:米线240克、香菇3个、鸡蛋2个、五花肉适量、八角少许、葱适量、啤酒一听、生抽2勺、冰糖3颗、老抽2勺、盐少许

制作如下:

1、香菇切成片状，也可以改花刀，这些随意，自己喜欢怎么切，就怎么来

2、五花肉洗干净后，切成块状备用

3、鸡蛋提前用水煮熟备用，不需要煮的太熟，只要蛋白熟了就可以，因为待会还要卤煮

4、锅内倒入少许油，五花肉下锅，中火去煎它，把多余的油逼出来

5、接着我们把切好的香菇和香葱一起倒入锅内，大火爆炒

6、然后加入生抽和老抽，翻炒至上色均匀

7、将煮好的鸡蛋去壳后，放取锅内，接着再加入一听啤酒，我的一听啤酒是550ml，放入八角和冰糖，盖上盖子，先大火煮沸，在转中火继续焖煮

8、焖煮到汤汁还剩余一小半的时候，根据咸淡，加适量的盐，翻炒均匀，即可关火

9、然后将煮好的米线倒入碗内，加入卤好的食材和汤汁，即可开吃！味道非常赞的哦，值得各位一试