在家自制滑滑豆腐花无难度，只要量好熟石膏粉及粟粉就成功了一半；姜糖系豆腐花好朋友，调整一下姜的分量及煮的时间来做出适合自己辣度的姜糖，令豆腐花再加分。
食材（二人份）：
无糖豆浆500ml
熟石膏粉3g
粟粉6g
水1汤匙
姜糖：
水250ml
片糖一片（75g）
姜30g
做法：
1. 豆浆煲至刚有小气泡冒出（约摄氏80-90度）
2. 将熟石膏粉及粟粉过筛入深碗内，加水拌匀
3. 马上将豆浆撞入深碗，加盖静置20分钟
4. 姜切厚片，用刀拍烂，加水及片糖煮滚
5. 中火煮10-15分钟，要边煮边搅拌以免黏底，隔去姜，放凉
6. 将姜糖淋上豆腐花，马上享用
（喜欢冻食的要先完全放凉豆腐花才放入雪柜）
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