丝瓜不论是用来烧汤还是炒着吃，味道鲜甜，备受食客们的喜爱，丝瓜偏凉性，吃它能败火。丝瓜搭配着不同的食材一起吃，功效跟口味也都各不相同。丝瓜炒肉时加点它一起,不仅营养开胃,多吃能防晒、美容还抗癌!
那就是丝瓜番茄炒肉末。
番茄的功效：
1、防癌抗癌番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。2、防晒，阻止皮肤胶原被破坏胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏。3、减缓衰老，延长寿命番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
下面分享详细烹饪步骤：
1、准备食材：丝瓜、番茄去皮洗净切块备用。
2、大蒜、猪肉切丁备用。
3、油锅预热，放入蒜末爆香后，将丝瓜、番茄、肉末一同下锅翻炒。（丝瓜跟番茄会有很多水分可以不用放水，如果太干可以适量的加一点）
4、炒至熟透加入酱油、盐调味即可出锅。
加入了番茄的丝瓜肉末酸甜的口感让人食欲大开，不仅营养开胃,多吃能防晒、美容还抗癌!好吃的做法教给你，有空的时候不妨也试试吧。
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