民间更有“荷莲一身宝，吃藕最养人”的说法。
中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。
不过，人们往往会忽略莲藕中的一个重要部位，白白错过了宝贝。今天，由广州市中西医结合医院主管中药师黄力君给大家介绍吃莲藕的技巧。
去掉藕节？ 可丢了宝贝
莲藕从池塘走到餐桌，有一个环节是人们的惯常动作：去掉藕节。
于是乎，我们所能吃到的莲藕菜肴，都是没有藕节的。
这可“走宝”了。
藕节之所以被嫌弃，确有它的不是：口感不佳，难于清洗等。但好东西是值得你宽容和耐心以待的。
中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。
现代医学对藕节的药理作用也做了大量的研究，发现藕节具有多种生物活性物质。实验结果表明，藕节具有阻止高热量食物致肥胖的作用。
此外，藕节中含有多种鞣质类有效成分，可以抗氧化、止血等。
藕节怎么用？
取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。
另外，如果遇上流鼻血，可用藕节捣汁饮用，并滴入鼻中。
藕节药性平和，应用时可不拘小节。当然，如果服用后病情未能改善甚至加重，就要考虑是未能对证，要及时就诊。
滋补、调理皆可
以煲汤为例，保留藕节，将莲藕仔细清洗干净以后，按平日熬汤方法熬制即可。
平时炒菜时，还可以将难嚼的藕节单独切取，去掉须根，洗净、晒干，以备身体不适时使用。
什么时候用得上呢？
女性出现崩漏（非经期异常出血）、尿血、便血、吐血等血证，除及时就诊之外，也可用藕节辅助治疗。
平时胃肠不适、拉肚子，也可用藕节调理。
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