狼牙土豆在四川很常见，普及程度和酸辣粉差不多，最常见的摊位绝对是在学校门口，以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以最好的还是自己在家DIY一份狼牙土豆来吃，又便宜又美味，是我很爱的一个小零嘴
主料：
土豆
辅料：
橄榄油，孜然粉，花椒粉，葱花，香菜，五香粉，糖，蒜泥，辣椒油，盐，生抽
操作步骤:
1土豆去皮切厚片。
2咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形。
3削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
4把土豆捞出沥干水分。
5热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。等油到了
6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
7炸好捞出，放入盆里。放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊!
小贴士:
1.在切土豆时，旁边就准备一盆清水，切好的土豆放水里泡着，之后再换一次水，就不会氧化变色，炸的时候也不会沾锅
2.热锅冷油，等油6成热的时候放入土豆，要不断搅拌，喜欢脆的炸三分钟左右就可以了，喜欢软绵一点的，可以适当炸久点
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