麻辣鸡丝，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》里结尾让人出乎意料的签名《麻辣鸡丝》，没错，说的就是这道菜。
原料
鸡胸肉、姜4片、香菜叶3片、料酒1汤勺、辣椒油50克、花椒油6克、熟白芝麻20克、香油200克、生抽40克、陈醋7克、盐3克、白糖10克、麻油35克、葱适量。
1、鸡胸肉洗净备用
2、沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟。
3、煮好后捞出放凉。
4、用水撕成小细条
5、小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。
6、将调料搅拌均匀后浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌均即可，好看又好吃。
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