铜锣烧是一种日式和果子，用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。

铜锣烧饼皮散发浓郁香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。

在漫画哆啦A梦中，主角哆啦A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。

一起来学做铜锣烧，尝一下童年的回忆，给宝宝们做营养辅食也超级棒哦！

铜锣烧

材料配方

全蛋……2个

低筋面粉……160克（过筛）

上白糖……140克（过筛）

小苏打……2克

葡萄糖浆……16克

淡口酱油……8克

水……90克

粗豆沙……适量

色拉油……适量

1.将全蛋液倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。

2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。（淡口酱油增加风味，葡萄糖浆保湿）

3.将过筛的低筋面粉加入全蛋液内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）

4.将水倒入一半至全蛋液内，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，静置15分钟。

5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀，加入面糊内混合搅拌均匀。

6.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内。

7.挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。

7.香嫩可口的铜锣烧完成！

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