秋葵炒鸡丁

-- 用料 --

秋葵 300g

鸡胸肉 200g

黑胡椒 适量

料酒 1汤匙

淀粉 5g

生抽 2茶匙

橄榄油 适量

盐 适量

辣椒酱 1茶匙

-- 做法 --

❶ 将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。

❷ 秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛。

❸ 秋葵切去蒂部并切丁。

❹ 锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。

❺ 锅中加入秋葵丁翻炒。

❻ 加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽。再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。

-- 小贴士 --

挑选秋葵选和手指差不多的为佳，捏上去最好还带韧劲。

黄金焗饭

做法

1.鱿鱼或者肉丝洗净切丝，洋葱、胡萝卜、青椒切丝，马拉里苏奶酪撕碎备用。

2.锅内放油，加入准备好的食材翻炒至变色，加入少许盐和生抽。

3.将煮好的米饭加入搅拌均匀，装入烤碗中，撒入奶酪（根据个人喜欢调节）。

4.将烤碗放入烤箱中，150度，20分钟芝士微焦即可。

准备材料：2罐金枪鱼罐头、20张苏子叶、2/3块豆腐、半个洋葱、1/4个胡萝卜、适量的面粉、4个鸡蛋、少许盐、少量黑胡椒

1.将豆腐放在布中弄碎挤出水分，洗净苏子叶晾干水备用。

2.将弄碎的豆腐放入碗中，用筛子过滤掉金枪鱼罐头里的油。

3.洋葱和胡萝卜切成末，然后将洋葱、胡萝卜和金枪鱼放入装豆腐的碗中。

4.将碗中的东西搅拌均匀后用手捏一捏做好饼馅备用。

5.苏子叶两边粘上面粉，放上饼馅，拿起苏子叶一边盖上馅，然后弄成三角形。

6.折好的苏子叶饼装进容器中备用。

7.沾上鸡蛋液后放入油锅里煎至金黄。

苏子叶饼的形状大家可以随意来做，怎么做都很好吃。

比起猪肉馅的苏子叶饼我更喜欢金枪鱼馅的，所以就做了金枪鱼的。

大家如果喜欢猪肉也可以试着做一下。

现在苏子叶饼已经成为我过节必做的食物了。

这个苏子叶饼就算凉了也很好吃，另有一番风味。

凉拌菠菜

食材

菠菜、盐、麻油

醋、糖、蒜、辣椒油少许

做法

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份；

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。

2.菠菜蛋花汤

食材

菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

做法

1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用；

2、鸡蛋打散，加少许盐备用；

3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花；

4、放入菠菜，煮软熟透即可关火；

5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气。