一、素炒西兰花

素炒西兰花

主料：西兰花(适量)、胡萝卜(适量)

调料：干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)

做法：1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。

2、胡萝卜切成块，其它配料准备好。

3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。

4、胡萝卜也煮一下下。

5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。

6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口。

二、芝麻四季豆

芝麻四季豆

原料：四季豆、芝麻

调料：盐、糖、醋、生抽、芝麻油

做法：

1、准备好各种材料。

2、四季豆择去两头和老筋，清洗干净。

3、先焯水后过凉。两次水面都要宽，四季豆一定要煮透。

4、焯好水的四季豆改刀，放在小碗中。加上芝麻，加上调料。

5、这里的调料，盐放低味儿后，以糖和醋为主，生抽做点缀，芝麻油润色。

三、芹菜虾仁

芹菜虾仁

主料：虾仁|150～200g芹菜|半根

辅料：姜|适量料酒|适量盐|少许白糖|1小勺淀粉|1小勺白胡椒粉|2小勺

做法

1.虾仁去黑线洗净，芹菜洗净切斜段。

2. 将控净水的虾仁里加入白胡椒粉、料酒、淀粉、姜丝，拌匀腌制5～10分钟。

3. 锅里烧水，待水开加半小勺盐、几滴油，再放入切好的芹菜，水开片刻捞出。

4.起油锅，热锅凉油，且不要多，油热后将腌好的虾仁放入后开大火快速翻炒，待虾仁卷起，变色后盛出。

5.将锅洗净，再起油锅，待油热后入芹菜翻炒几下。

6.加入炒过的虾仁，依次放入盐、白糖，清爽的芹菜虾仁就可以享用了。

四、麻酱油麦菜

麻酱油麦菜

食材：油麦菜300克、盐适量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克

做法：

1.油麦菜生吃一定要清洗彻底,去掉老叶与根，切成段，放入盘里

2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀

3.将调好的酱汁倒入切好的油麦菜上，吃的时候拌匀即可

五、凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

原料：紫甘蓝150g，豆腐皮50g

配料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

做法：

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时

2、豆腐皮洗净，切成丝

3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

5、开火，稍有，把花椒炸香捞出

6、葱末和干辣椒放到油里，炸香

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

六、丝瓜油条

油条丝瓜

材料：丝瓜，油条，红椒，蒜

做法：

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜去皮后切滚刀块。

4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

七、西葫虾皮

西葫虾皮

食材：茭瓜300克，虾皮50克

佐料：食用油、食盐、生抽、香葱

方法：

1、西葫芦洗净，沿着中间一切为二，之后再将每一半沿着中间再切开，之后切成片状，盛入盘中备用。

2、新鲜虾皮放入温水之中浸泡30分钟，之后取出，沥干水分备用。

3、起锅，热锅凉油，加入葱花，中火炒香，加入西葫芦，大火翻炒至西葫芦变软出水。

4、加入少许生抽，翻炒均匀后将泡好的虾皮加入锅中，大火翻炒均匀后撒上少许食盐，出锅后即可食用。

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