魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。众所周知，黄瓜、黑木耳、魔芋都是极好的减肥食材，将这三样食材拌在一起做成凉拌菜，就成了道酸辣过瘾的夏季开胃菜——魔芋丝冷拼！
魔芋1包、花生米1小碟、黑木耳一碗、黄瓜半根、香菜适量、小米椒适量
特百惠炒锅
做法
1、黄瓜洗干净后切丝；
2、将花生米敲成碎；
3、黑木耳放入炒锅中，焯水后捞出控干后切成丝；
4、魔芋丝焯水后捞出；
5、依次将材料铺在盘子上；
6、取一个空碗，倒入蒜末、小米椒、生抽、蚝油、醋调成料汁后搅在魔芋上即可；
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