材料：梭子蟹2只，内酯豆腐1盒，番茄2个，生姜，葱

配料：盐，鸡精，番茄酱，生粉，植物油把番茄洗净，放入煮沸的开水中烫一下，捞出放冷水里过凉，就可以轻易的把皮剥掉了，梭子蟹洗净切块，番茄切滚刀块，豆腐切块

2.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉，锅中稍微多放点油 烧热，放入沾过生粉的蟹块，翻炒几下，盛出备用

3.锅中留底油，放入切好块的番茄炒至软烂出沙，加入适量的番茄酱一同翻炒几下，倒入开水，移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块和豆腐一块煲10分钟，调入盐，鸡精，葱花即可