煎饼是山东的一个著名的标志，只要看到一个人一手拿着煎饼，另一只手用大葱蘸酱，这准是山东人，因为这三样东西，成了山东人餐桌上的标配。小编的家乡靠近山东，所以也受到山东饮食文化的影响，我们这里的也是以煎饼为主。记得小时候，村里就有烙煎饼的，正好他们的孩子和小编是同学，所以经常在一起玩耍，也就能看到他们家人烙煎饼的过程。将和好的面糊挖一勺放入鏊子中间，然后用篪子从四周往中间摊，将其面糊摊均匀，把多余的面糊刮下来，一张又香又脆的煎饼就摊好了。后来因为煎饼机器的普及，他们家后来就不做煎饼了。小编十岁左右就自己买煎饼，我们这的的煎饼是需要用小麦和钱换回来的，大人将小麦装好，小编拿到卖煎饼的地方，他们将小麦称一下重量，然后根据重量给钱，最后再根据小麦称多少煎饼。听其来很复杂是吧，总之就是买煎饼，就要用小麦和钱换。再过几年，超市开始买馒头、包子、花卷、面饼等，各种各样的面食，煎饼也不再是唯一的食物了，因此制作煎饼也不赚钱了，也就不做了。现在小编这里吃煎饼，都是靠买的，因为生活水平的提高，大家上班有很忙，下班的时候直接到超市买，想吃啥买啥，很是方便。但小编只要休息，还是要自己做煎饼的。小编最近喜欢上了煎饼果，大家都知道煎饼果子是山东煎饼演变而来的，小编今天就教大家来做煎饼果子。

材料：

面粉50克，鸡蛋1个，水适量，番茄酱适量，甜面酱适量，小葱适量，火腿肠适量，黄瓜适量，沙拉酱适量。

做法：

1、将面粉倒入碗中，放入适量食物水搅拌成面糊；

2、将火腿肠去掉包装袋，切成两半，黄瓜洗干净刨成丝；

3、锅中刷油，将火腿肠放入锅中煎至两面微焦，然后盛出来，将面糊倒入锅中成一个圆形，然后成圆饼；

4、将鸡蛋打在圆饼上，让鸡蛋分布均匀，鸡蛋熟了翻面，然后刷上一层甜面酱；

5、将小葱切碎打在上面，黄瓜叶 撒在上面，放入火腿肠，再挤上番茄酱和沙拉酱，卷起来就可以吃了。

做好的煎饼果子美味诱人，早上吃上一个煎饼果子，这一天都精力充沛，心情愉悦。煎饼果子制作简单又方便，感兴趣的朋友，可以学做一下。