生姜又叫姜根、百辣云，作为厨房常见的调味料，炒菜煲汤的伴侣，大家并不陌生。从刚出土的嫩姜凉拌到后来的老姜煲汤炒菜、去水的干姜、姜皮入药，无论哪种形式的生姜的都挥发着不可小觑的作用。

那我们长期吃生姜对身体有什么影响？又有什么人不宜吃生姜呢？

生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

下面给大家分享几款常见又实用的吃法。

一、姜茶

茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

二、姜糖水

用姜和红糖熬制而成，甜中带辣，有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。

三、姜撞奶

姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，是番禺最负盛名的传统小食，驰名省港澳。姜撞奶香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。

四、醋泡姜

用醋泡生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，让体内湿寒消失。醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，有高血脂高血压的朋友都可以食用。

五、姜粉

姜粉的用途就广泛多了，既能泡水喝，又能泡脚、泡澡。

生姜虽好但也有些食用禁忌，以下人群不宜食用：

一、阴虚体质的人

手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

二、内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

三、肝炎病人

因为常吃姜会引起肝火旺。

四、脱发者

姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

五、咳痰较黄者

痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

六、口臭

中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

七、便秘人群

便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。