文/修味 原创
很多大人小孩都非常喜欢吃土豆粉，软滑Q弹。外面吃火锅，女生都会点土豆粉涮着吃。
今天做的是茄汁味的土豆粉，味道可口，很适合小孩的口味。家里如果有小孩喜欢吃土豆粉，一定要学会哦。
【茄汁土豆粉】
主要食材：土豆粉、西红柿、鸡蛋
【制作方法】
1.超市买的一小袋土豆粉，土豆粉用温水泡开，或者滚水煮30秒即可。
2.西红柿切块，鸡蛋打散。
3.先炒鸡蛋，盛出。
4.爆香葱末和蒜末，煸炒西红柿，炒至浓稠，茄汁状态。
5.放入土豆粉和鸡蛋。
6.加入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，少许胡椒粉，几滴老抽着色，小火慢炖到土豆粉熟透。
7.最后放入生菜，撒入味精，香油，出锅即可。
一道爽滑Q弹的茄汁土豆粉就做好啦，酸甜可口。
修味-每日佳肴
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