椰蓉面包一直都是我喜欢的，特别是那种满是椰蓉的奶香味道，一直叫人迷恋！所以现在有时间的话在家好好制作一番吧！
制作难度：中等难度
制作时间：1h以上制作主料
制作面团料：
高筋面粉500g（这里可是高筋面粉，不是以前烘焙常用的低筋面粉）
牛奶210g
黄油70g
盐4g
酵母8g
白砂糖80g
鸡蛋2个
制作椰蓉馅料:
椰蓉100g
黄油30g
蛋黄2个
白砂糖30g
鸡蛋液刷表面1个椰蓉奶香面包做法步骤
1. 准备好图上面的材料~
2. 除了黄油之外，将面团的其他材料倒进盆里，搅拌后揉匀
3. 揉好后，加入黄油70克继续揉面
4. 揉光滑的面团，大约半小时
5. 盖保鲜膜放暖处等面团发酵
6. 发酵至两倍大即可
7. 将面团取出排气
8. 平均分成16份，每个约60克多一点，继续盖保鲜膜醒15分钟
9. 椰蓉馅，备两个蛋黄，黄油隔水融液。
10. 蛋黄，糖，椰蓉放入黄油里拌匀
11. 把椰蓉馅包入醒好的面中，捏好，大约每个包12克的椰蓉
12. 擀椰蓉面团成这样，在表面轻轻地划几下
13. 拧成麻花
14. 首尾相连成圆形，一定要把相连处捏紧压在下面
15. 进行二次发酵至两倍大，刷上蛋液
16. 烤箱上下180度预热，将烤盘放架子上底层，30分钟就可以出炉（中途用锡纸盖上以免上色过重，烤箱时间根据自己的烤箱设定）
17. 出炉啦~
18. 手揉的面一样很拉丝~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
