天气一热，食欲减半
要不试试这当季茄子
这么做不止下饭一点点
简直让你多吃两碗饭
食材：茄子一根、肉末适量、葱、姜、蒜
大虾四只、豆腐一小块、鸡蛋一个
所有材料准备完毕
鱼香茄子:茄子切块，水泡一下
肉切成末，放一点料酒和生抽腌制一下
茄子沥水，撒适量淀粉，裹均匀
锅内油适量，八成热，放入茄条，炸至金黄
炸好的茄条，备用
锅内适量油，六七成热，放一勺豆瓣酱
炒均匀，放入葱姜蒜，翻炒
倒入肉末，翻炒
倒入炸好的茄条，继续翻炒
倒入提前备好的酱汁，小火收汁就可以了
(两勺生抽、两勺醋、三勺糖、一勺淀粉、三勺水 )
虾泥豆腐蒸蛋 ：虾去皮去虾线，虾头备用，
虾肉切碎，豆腐切小块，焯水备用
鸡蛋打散，倒入焯水后的豆腐中
锅内适量水，大火烧开，放入鸡蛋液
中小火蒸五六分钟左右
(用保鲜膜包着，上面扎几个空
或者用盘子盖上面蒸 )
(刚焯水的豆腐太烫，等会再放入鸡蛋液 )
蒸蛋时候，这边开始炒虾
锅内适量油，先炒虾头，
炒出来虾油，再放入虾泥，翻炒
对了，弄完虾后
倒一点料酒，去腥，或者滴两滴柠檬汁
翻炒均匀后，加一点开水
小火收汁
盛出备用，虾头可以扔掉了
鸡蛋豆腐蒸好了
拿出来，倒入炒好的虾肉
鲜美的虾肉豆腐蒸蛋
超嫩滑的蒸蛋 、鲜美的虾肉汁、嫩嫩的豆腐
很好吃哦！
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