炎热的夏天，让人每天都感觉闷闷的，连吃饭都没有胃口了，就算是摆上龙虾鲍鱼都只是看两眼，一点食欲都没有。这个时候人们更喜欢一些清淡的食物，就比如说是凉菜，制作起来又简单，吃起来清新爽口，三分钟就做好了。吃过之后感觉怎么人都不一样了。

食材：绿豆芽300g 黄瓜120g 胡萝卜120g 盐 生抽 醋 香油 白糖 大蒜 。

做法准备好需要的食材，将黄瓜和胡萝卜在水上多冲洗几次然后切成条状。

2.锅里倒入适量的水大火烧开，然后把绿豆芽和胡萝卜煮一到二分钟。煮好之后在冷水里过一下。（未到会更鲜美）

3.把大蒜倒成末，加入醋、生抽、盐、白糖、香油、花椒油、辣椒油搅拌均匀。

4.将黄瓜、胡萝卜丝、绿豆芽放在一个盆里将调好的料倒进去搅拌均匀。

如果你的家人到了夏天也同样不想吃饭，你也可以给他们做一些开胃凉菜。