烤鸡中翅
主料 鸡中翅1千克。
辅料 A料(奥尔良粉100克，圆葱50克，姜片15克，生抽、蚝油、盐各5克，黑胡椒4克，糖8克，啤酒30克，水80克),油20克，孜然粉6克，辣椒粉10克。
制作 1.鸡中翅洗净放入容器中，放入A料拌匀，进冰箱保鲜腌制4小时以上，中间搅拌一次。2.将腌制好的鸡翅，两个穿制一串，双签穿制。3.将烤炉保持在中低温无明火状态，放上鸡中翅烤制，待皮表面变色起焦刷油，每20秒翻动一次烤制到熟透。4.上菜前撒上辣椒粉、孜然粉即可。
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