【美食导语】：青椒肉丝，当肉质肥厚富含维生素C的大青椒遇上身材娇小的小棕色瘦肉丝，在高温的翻炒中不断碰撞，相抚相依，二者融为一体，散发出浓浓的鲜香，垂涎欲滴。虽然人民的生活水平提高了，餐桌上的菜色五花八门，但是，这道简单味美的下饭家常小菜依旧是大多数老板姓的最爱。当然，做法就是非常简单的啦。

【累计耗时】：10分钟

【烹饪难度】：简单

步骤一，准备工作

大青椒4个

新鲜猪瘦肉500g

步骤二，切丝

青椒和瘦肉均切丝备用

步骤三，翻炒

倒入切好的瘦肉丝（提前用芡粉，生抽腌制2分钟），加入少许生姜末

倒入切好的青椒，大火翻炒1分钟后出锅

步骤四，装盘

一道味美下饭的青椒肉丝就大功告成了

今日感悟：青椒肉丝做法简单味道好，同时可以举一反三，换成红椒，就是一道美丽诱人的红椒肉丝，或者双椒肉丝，青椒肉片，红椒肉片。。。工作累了，来一份可口的青椒肉丝，配上一碗白花花的大米饭，不，两碗，牙好胃口好，吃嘛嘛香！