鸡蛋最常被用来煮着吃，蒸着吃，最方便就是炒着吃啦！不仅省时间，还特别的下饭。今天教大家做一道与众不同的炒鸡蛋，开胃下饭是四川菜的最大特色，上周我的外婆从四川坐飞机来看我，居然给我带了一大罐郫县豆瓣，最神奇的是还用郫县豆瓣给我炒了盘鸡蛋，就这小小一盘炒鸡蛋，让我忍不住多吃了一碗饭，简直不输给回锅肉，吃起来还有肉香。没尝过的人可能会说我实在撒谎，你们试试就知道了！
蒜苗炒鸡蛋
配料:
蒜苗四根、鸡蛋两个、油八汤匙、郫县豆瓣八汤匙
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.把蒜苗切成菱形状。
3.把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌均匀。
4.给锅里倒入油，开大火，油热后把蛋液倒入锅里，炒好鸡蛋后，加入郫县豆瓣，炒两分钟，然后盛入碗里。
5.把蒜苗倒入锅里翻炒两分钟，倒入鸡蛋，翻炒均匀后，盛入盘子里食用。（我没拍把鸡蛋倒入蒜苗里的图片，大家按照文字叙述制作即可。）
6.蒜苗炒鸡蛋成品图。
菜谱小贴士:
1.炒鸡蛋的时候，要注意观察，别把鸡蛋炒糊了。
2.这道菜一定要大火快炒。
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