干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材：
鲜嫩四季豆300克、肉末30克、川冬菜30克、盐、酱油适量
步骤：
1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用；
2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出；
3、锅中留少许 油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可；
4、如果没有冬菜，可以用四川芽菜代替，芽菜也没有，用榨菜也行。
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