在以往的印象中，啤酒应该是和炸鸡配，红烧肉则是一种家常菜。那么啤酒和红烧肉搭配在一起能带来怎样的惊喜呢，我们拭目以待吧！
首先需要准备食材。
啤酒500ml。
五花肉一斤（可以根据自己的需求选购）。
香菇十朵。
需要的辅料有：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。
具体的做法：
1 准备食材，把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用；
2 锅内放油，将糖炒成焦红色；
3 锅内放肉，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火可以大一点，爆香；
4 待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖；
5 等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇，香菇可以吸收浮油，使肉不油腻，味道更鲜美；锅加盖，小火焖炖半个钟；
6 大火收汁，然后放入适量的盐，搅拌均匀；
7 喜欢的话可以撒一点小葱，提味；
8 将肉从锅里捞出，装盘子里即可。
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