在以往的印象中,啤酒应该是和炸鸡配,红烧肉则是一种家常菜。那么啤酒和红烧肉搭配在一起能带来怎样的惊喜呢,我们拭目以待吧!
首先需要准备食材。
啤酒500ml。
五花肉一斤(可以根据自己的需求选购)。
香菇十朵。
需要的辅料有:姜,蒜,葱,桂皮,八角两个,盐2勺,糖3勺,花椒几粒,胡椒粉少许。
具体的做法:
1 准备食材,把五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用;
2 锅内放油,将糖炒成焦红色;
3 锅内放肉,等肉完全上色以后,再放入花椒,大蒜,姜,八角,桂皮,火可以大一点,爆香;
4 待爆出香味后,倒入啤酒,大火炖;
5 等啤酒略沸腾后,放入泡开后的香菇,香菇可以吸收浮油,使肉不油腻,味道更鲜美;锅加盖,小火焖炖半个钟;
6 大火收汁,然后放入适量的盐,搅拌均匀;
7 喜欢的话可以撒一点小葱,提味;
8 将肉从锅里捞出,装盘子里即可。
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