小时候，蒸蛋总是妈妈必会给孩子吃的一道美味。长大后，无论何时，每当你看到蒸蛋，是否会回想起儿时的点点滴滴。如今，嫩滑的蒸蛋搭配鲜美的虾米，更让这道美味回味无穷，那么就跟着我一起为你爱的和爱你的人，做一道鲜香嫩滑的虾米蒸蛋吧，一起品尝爱的味道吧！这道菜只要简单搅一搅，上锅蒸一蒸就做好了，补钙和营养一样不落下。
所需食材：鸡蛋、虾米、酱油、香油、生抽、
一，碗中打入鸡蛋，将准备好的鸡蛋打散。
二，加入清水和一勺食盐搅拌均匀。
三，将搅拌均匀的鸡蛋液过筛，滤去泡沫和未搅拌均匀的蛋液，盖上保鲜膜。
四，锅中加入烧开，将过筛后的蛋液放入盛有沸水的蒸锅中，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
五，蒸至7-8分钟，直到蛋液轻微凝固，取出蒸蛋。
六：摆上虾米，重新盖上保鲜膜，再次放入蒸锅。
七：再蒸4-5分钟，直到虾变色熟透。
八，出锅，撒上葱花，加入一勺酱油。
小贴士：
鸡蛋最好顺时针打散，大家也可以根据自己的喜好在蛋液中加入菠菜，蒸制时长根据蛋液的多少来自由变化。
为了让蒸蛋的表面变得光滑诱人，一定要记得盖上保鲜膜！
水和蛋的比例是二比一才是最好的口感哦！
"念念不忘,必有所想"回想起那些年吃过的妈妈做的蒸蛋，心底自然而生的幸福感溢满全身。当一切记忆沉淀下来，成为记忆中挥之不去的往事时，这是是因为这一切凝聚了对生活虔诚的反省。
喜欢虾米蒸蛋的小伙伴赶紧学起来吧！来感受一下，蒸蛋带来的归属感吧。
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