提到四川美食，人们想到的那就是麻辣。要么就是让人欲罢不能的火锅。而拥有悠远历史的四川在美食上不只是有麻辣，还有他更加出名的“凉”氏系列。
“凉”氏冰粉
冰粉是四川的一道特色小吃，特别是在炎热的夏季，能够吃上一碗冰粉那真的是清凉降火！而最开始用手来搓冰粉籽，然后再用石灰水来点，也有用牙膏。加上一点牙膏那真的是一股薄荷的清凉味袭来啊！而现在的网上的各类木莲冰粉都是由此变迁而来的。
“凉”氏 凉糕
凉糕也是四川的一款传统的小吃货，味道十分鲜美甘甜。主要是用大米粉制作而成，再加上红糖水的酱料，丝丝滑滑，甜甜蜜蜜的。如果是在冰箱里能够冷藏一下，味道会更好。夏日里作为美容养颜的佳品食用那真的再好不过了。
“凉”氏凉虾
其实在小编的记忆之中觉得凉虾就是凉糕的改良版。制作方法都是差不多的，但是凉虾与凉糕的形体上不太一样。凉糕比较干一点，凉虾更加丝滑，更加入口。因为大米制作而成拥有大米的香甜味道。而外形上又酷似龙虾，因此才得名叫凉虾的。并且加上了红糖水的调料，更加柔软清甜。在四川这是一道消暑的佳品。
这几道美食只有在四川才能吃到真正的传统味道，而经过地域的变化与生活的改变。在别的地方是吃不到原始的味道的。
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