食材明细
主料嫩豆腐 2块牛肉 160克
辅料葱 2根香菜 1棵红辣椒 1只蒜 1瓣姜 1小块
配料豆瓣酱 1汤匙盐 适量油 适量鸡精 适量料酒 适量
做法：
1、准备好材料；
2、牛肉洗净切小丁；
3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4、豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5、热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7、加半碗清水烧开；
8、下豆腐丁再次煮沸；
9、调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
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