一、木耳炒山药

食材：水发木耳,山药,葱,姜,蒜,红椒,青椒,盐,味精,白糖,料酒,鸡粉,淀粉,香油

做法：

山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

木耳洗净去根摘成小片。

葱姜切沫，蒜切成小片。

红椒和青椒切成菱形。

锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。

加料酒。

放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。

然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。

淋入香油出锅。

二、圆葱拌熏肚

食材：

熏肚 1个 / 圆葱 半个 / 香菜 100克 / 生抽 1小勺 / 米醋 2小勺 / 鲜辣酱 1小勺 / 蒜 3瓣 /

做法：

1.买好的熏肚从中间平着切开

2.然后切成细丝，洋葱从中间切开，再改刀成细丝

3.香菜摘洗干净，切成大段，蒜切成碎粒，所有食材入碗

4.小碗加入生抽、米醋、香油、鲜辣酱，调和成碗汁

5.将碗汁倒入食材中拌匀即可装盘

三、虾仁紫菜蛋汤

食材：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

7.加适量细盐调味。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

四、芥末木耳

食材

木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜

做法

1.木耳用清水泡发，洗净。

2.干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。

3.搅匀成酸甜味汁。

4.木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。

5.把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。

6.根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜