黄瓜丝蒜泥凉面
锅置火上加入水烧开，放入面条煮熟，然后把面条捞出放入准备好的凉开水中过凉。黄瓜洗净切细丝。蒜切成蓉后放入碗中加入鲜贝露、生抽、香油。切好的黄瓜丝盛入碗中。把勾兑好的调料汁搅匀。把黄瓜丝和调料汁浇在凉面上即可。
麻辣肉丝拌凉面
准备食材：面条200克、猪瘦肉100克、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、郫县豆瓣酱适量锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟加糖，盐，胡椒粉，鸡精把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
酸辣凉面
面条煮熟。香菜洗净控水切碎。取碗加生抽、辣椒油、醋、香油拌匀。盛出煮熟的面条。加调料拌匀。撒香菜点缀即可。
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