姜葱蛏子
材料
蛏子５００克 香葱１根 红黄椒碎少许调料：盐５克 美极鲜酱油３ml
做法
1蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。
2锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可。
3焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中。
4撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可。
蒜蓉扇贝
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
油爆大虾
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
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