“茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。”

食材明细

主料圆茄子1个

辅料葱1棵姜1块大蒜粒4个郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽2勺白糖1勺鸡精1匙口味微辣耗时半小时

鱼香茄子的做法步骤

1准备所需食材。

2葱姜蒜切碎备用。

3锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。

4待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。

5另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。

6锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。

7下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。

8成品图。