粗粮富含多种人体所需的膳食纤维，粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

常见的粗粮有玉米、小米、黑米、紫米、土豆、红薯、胡萝卜，食用粗粮能有效的补充人体所需多种营养，养脾胃，改良肠道坏境。

家里的小孩对五谷杂粮完全提不起兴趣，每次蒸上一锅，都是自己一个人把他吃完，于是我琢磨了这种做法，没想到他非常喜欢，今天把方法总结下来分享给宝妈宝爸们，回家给你们的小孩试试吧。

准备材料

1、胡萝卜、红薯（紫薯也行），葱花、胡椒粉、盐、面粉、鸡蛋

2、将胡萝卜、紫薯用刨刀刨成丝加入调料放入容器中备用

3、将鸡蛋打发倒入红薯丝中抓匀，再加入面粉，调成糊状

4、将锅烧热，将调好的糊糊抓成一个小剂子放入锅中用铲子压成饼状，两面烙至金黄即可出锅

​加入面粉、鸡蛋烙出来的饼更加香脆，宝妈宝爸们也可以在饼里加入肉末，火腿，培根等食物让饼吃起来更加美味。

煎的时候一定要控制好油温，先用中火煎熟后再用大火迅速煎一下，这样会变得更加香脆，再搅拌面粉糊糊的过程中加过盐了，所以会有轻微的汁水流出，将汁水倒干净，再加入鸡蛋，面粉会更加香脆。

红薯中的维生素B1和B2比大米中中所含有的高6倍和3倍，红薯还含有大米中所缺乏的赖氨酸，此外红薯的热量含量非常低，减肥的人也可以放心食用，红薯可以保护人体皮肤，延缓衰老，红薯还能维持人体叶酸平衡，促进胃肠蠕动、预防便秘。

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，植物纤维，维生素A，有补肝明目的作用，可加强肠道的蠕动，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于增强机体的免疫能力。

这个饼对于80后来说是从小吃到大的一款小零食，在物资匮乏的从前能吃上这个饼真是幸福，记忆力只有逢年过节家里需要炸很多食物，家长们才会勉为其难的顺带炸上几块番薯饼，那时候最喜欢用红薯和紫薯刨成丝来煎，金黄色的红薯饼配上颜色艳丽的紫薯丝，煎出来的饼香脆可口，色泽艳丽。

一口粗粮红薯饼，一口清热的绿豆汤，元气满满的一天从精致的早餐开始。

亲爱的宝妈宝爸们学会了吗，记得收藏，关注！