平时做花菜,除了炒,就是炒,想换种花样变化着吃,但又不知道怎么做好吃。一次在外面看那些路边摊,油炸花菜生意挺好,于是就回家试着做了一下,味道还真是超好吃!花菜这么做,真的是比肉还好吃!感觉像炸鸡块,但这可是一道货真价实的素菜!一起来学习吧!
所需食材:菜花、面粉、淀粉、花椒粉、鸡蛋、食盐、食用油
菜花摘成小朵放入盆中,加入盐和清水浸泡10分钟后,捞出沥水。菜花中加入1勺盐和1勺花椒粉,搅拌均匀,腌10分钟以上,让菜花入味。
取一小盆儿,放入面粉、淀粉、打入一个蛋清,加入清水调成稍稠的面糊。
菜花放入面糊中搅拌,使每一块菜花上都能过上一层面糊。锅中倒入食用油,烧至7成热,放入裹面糊后的菜花,中小火炸至金黄色捞出,撒上椒盐食用。酥脆可口,喜欢的话,可以撒上辣椒粉,孜然粉,还可以挤上番茄酱或者沙拉酱都可以,根据个人口味来定。
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