海参鸡汤

原料：

老尹家水发海参2条、鸡翅2只、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4颗、姜2片、葱花适量、盐适量

做法：

鸡翅，海参过水；

将鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适量的水，炖1.5小时；

加入海参，继续炖30分钟；

加入盐和葱花。

海参养生汤

原料：

老尹家水发海参2条、花胶30克、虫草花（干品）5克、盐适量、姜2片

做法：

生姜放入水里烧开，然后放入花胶和海参，漂水去腥；

捞出备用，虫草花提前泡好；

将备料放入煲里大火熬煮到水开，然后小火在熬煮1小时后关火；

吃时加少许盐，也可放几块冰糖，口感很Q弹。

海参小米粥

食材准备

老尹家泡发海参，小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

方法步骤

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参备用；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

补血养气海参汤

原料：

老尹家水发海参3条、党参20克、枸杞子20克、红枣8个、姜2片

做法：

准备好水发海参，红枣泡软身；

红枣去核，党参和枸杞子清洗备用；

炖锅下适量水，下海参；

下姜片、红枣和党参，放在蒸架上；

隔水炖2小时下枸杞子；

继续炖20分钟，下盐调味，端出锅；

盛起上餐桌享用

红烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半斤，肉末150克，花菇3个，油盐适量，蒜片，生抽，葱，香菜，生粉，蚝油适量。

方法步骤

1、将花菇，葱姜蒜，香菜切好，泡好的海参也切薄片；

2、小碗中放入蚝油，生粉，加水勾兑成芡汁待用；

3、炒锅少许油下入蒜片，葱头爆香，然后下入花菇翻炒入味；

4、接着倒入肉末翻炒至变色，然后下入海参片，炒匀；

5、接着加入少许盐，放入生抽，倒入芡汁，翻匀后加葱和香菜即可。