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炎热的夏天到了，又到了毛豆收货的季节，今天《下饭美食》就为大家带来一道毛豆的经典做法：毛豆炒肉，如果想要观看视频现场教学版，可以关注小编，在主页空间中观看。
第一步:准备食材
需要准备的食材有：配料单
配料单
毛豆：400g（按食用需求定）
肉：100g
辣椒：10g
大蒜：15g
以及生抽等佐料
首先将市场买来的毛豆，剥开后洗干净，装盘。
将肉块切成很小的条状，装进碗里，倒入适量的生抽以及食盐，充分的搅拌，搅拌均匀后，放置腌制5分钟左右。
处理肉块
将辣椒切成块状，将大蒜切碎。
处理辣椒大蒜
这样，一切食材 准备就绪了。
第二步：沸水煮毛豆
将锅烧热，倒入清水，将水煮沸。
水烧开后，将洗好的毛豆倒入其中，加入食盐，煮1分钟。
沸水煮毛豆
煮好后，将毛豆捞出，置于冷水中冲刷。
冷水冲刷毛豆
第三步：毛豆炒肉
将锅烧热后，倒入食油，待油烧热后，倒入事先准备好的辣椒块以及蒜末。
爆炒配料
进行翻炒，炒出香味后，倒入腌制好的小肉块。
翻炒肉块
将肉和配料反复翻炒，至肉变色后，倒入用冷水冲刷过后的毛豆。
反复翻炒，加入一定量的清水，进行闷煮，2分钟后，倒入食盐。
翻炒毛豆
在进行翻炒，30秒后，起锅。
大功告成：
毛豆炒肉
毛豆炒肉
毛豆炒肉
好啦，本期的内容就到这儿了。
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