夏天到了，又到了菠萝大量上市的时候，这个季节的菠萝最好吃了，菠萝有很多种吃法，无论是做成菠萝粥，菠萝炒饭都是很好吃的，做成菠萝咕老肉也是非常美味的，菠萝能有效的中和肉的油腻，酸甜开胃的一道菜，孩子也非常喜欢吃，下面为大家分享一下这道菜的做法。
【菠萝咕咾肉】材料：菠萝200克，猪里脊肉300克，胡萝卜70克，青椒60克，豆油适量，盐5克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖2勺，番茄酱2汤匙，白醋2汤匙，水淀粉适量，鸡蛋1个，面粉50克
做法：
1.准备食材，将菠萝、胡萝卜去皮，猪里脊肉、青椒分别洗净备用。
3.将猪里脊肉放入碗内加入料酒、盐、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟入味。
4.然后将腌制好的的猪里脊肉内加入一个鸡蛋，再放入面粉。
5.搅拌均匀即可。
6.起锅烧油，油温加热至6成热，下入挂好糊的猪里脊块。
7.炸至颜色金黄捞出控油。
8.将白糖、白醋、生抽、水淀粉放入碗内，搅拌均匀
9.锅内留少许底油放入番茄酱
10到入刚才调好的汤汁到入锅内，熬制粘稠
11.最后到入炸好的猪里脊块、胡萝卜块、菠萝块、青椒块快速翻炒至均匀，装盘美食就做好了。
小贴士：1.醋不宜放多，因为菠萝、番茄酱都有点酸。
2.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
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